Ingredientes:* 2 dientes de ajo, machacados
* 1 kg de pierna de cerdo
* 3 cucharadas de mostaza fuerte
* 1/2 cucharaditas de pimienta negra
* 2 cucharaditas de romero
* 1 pizca de sal
Elaboración:
Machacar en un mortero la mostaza, el ajo, el romero, la sal y la pimienta. Untar la carne con esta mezcla. Dejar macerar la pierna, una vez untada, durante 24 horas en el refrigerador.
Asar la carne al horno a máxima temperatura unos 45 minutos o hasta que esté bien hecha. Dejar reposar unos minutos fuera del horno y cortar en tajadas.
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