Ingredientes:
-Cerdo Borracho (Maiale Ubriaco)
-Ingredientes:
-1 trozo de cinta fresca de cerdo de 600 gr,
-2 cucharadas de aceite,
-3 dientes de ajo picados,
-1 cucharada de perejil picado,
-1/4 de litro de vino tinto,
-sal y pimienta al gusto.
Preparación:
-Salpimentar la carne y dorarla junto con el ajo en el aceite moderadamente caliente hasta tomar buen color por todos sus lados. Agregarle el perejil, el vino y dejar cocer a fuego suave hasta que el líquido se reduzca a un poco menos de la mitad. Picar y servir rociada con su salsa.
-Receta para 6 personas.
-Acompañar con arroz blanco, patatas fritas o cocidas.
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