jueves, 30 de octubre de 2008

Costillar de Cordero al horno..España


Ingredientes:
-Un costillar de cordero
-patatas (al gusto)
-2 dientes de ajo
-un vaso de vino manzanilla
-orégano, tomillo y una ramita de romero
-aceite de oliva

Prepaaración:
Ponemos el costillar en una bandeja de horno con un poco de sal gorda y regamos con un chorreón de aceite de oliva, acompañado de una o dos patatas cortadas en rodajas.
Aparte, llenamos un vaso de vino, a ser posible vino manzanilla o fino, introducimos en él los dos dientes de ajo laminados con un poco de orégano y tomillo junto a una ramita de romero, o bien romero seco
Horneamos a 230º durante 30 minutos a 40 minutos
Cuando veamos que el cordero se está dorando, regamos con el vaso de vino y dejamos dorar durante unos minutos más

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