Crema de Queso con Salmón..España

Receta enviada por Alberto...Canarias

Ingredientes :

-100 gramos de queso sabroso
-100 gramos de nata líquida
-75 gramos de salmón ahumado
-1 cucharada de cebollino picado
-Sal y pimienta negra al gusto

Preparación :

Tritura el queso con la nata hasta obtener una pasta consistente. Agrega el salmón y el cebollino, y tritura de nuevo. Forra un molde de cocina, vuelca la mezcla, aplasta bien y refigera hasta el momento de consumir. Acompáñalo con pan o tostaditas.

Pasta o Paté de Mar..España

Ingredientes:

* 6 u 8 palitos de cangrejo(surimi)
* Una lata de mejillones al natural
* 3 anchoas (o un poco de pasta de anchoas, al gusto)
* Un huevo cocido
* Dos o tres cucharadas de mayonesa (o más, según el gusto)

Preparación:

*Batir con la batidora todos los ingredientes, incluido un poco del caldo de la lata de mejillones, hasta que tenga la consistencia del paté.

*Y listo para untar en tostadas de pan calientes… o frías, o con colines de pan duro.

*Los canapés también se pueden adornar con un poquito de sucedáneo de caviar (huevas de lumpo, negras), por ejemplo.

Crema o Pasta de Camarones agriecitos..Cuba

Se prepara en 2 horas con 20 minutos y rinde 2 tazas.
Ingredientes:

-1 paquete (de 8 onzas) de queso crema, reblandecido,
-1/2 de taza de mayonesa o Mayonesa con Limón,
-1 taza de camarones cocinados, limpiados y picaditos,
-1/4 de taza de queso parmesano rallado,
-2 cucharadas de cilantro (culantro) o perejil, fresco y picadito,
-2 dientes de ajo, bien picaditos.

Preparación:
Batir el queso crema y la mayonesa con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que todo quede bien mezclado.
Agregar los camarones, el queso parmesano, el cilantro y el ajo. Mézclelos bien. Refrigere. Este untado se puede preparar con un día de anterioridad. Tápelo y refrigérelo hasta poco antes de servir. Para sandwish, canapés y rellenar tartaletas y volovanes.

Paté de Mejillones con Quesitos .España

Un aperitivo para untar rápido y más que fácil...

Necesitamos:

- Una lata de mejillones en escabeche ( como los mejillones van triturados, no importan su tamaño, así que de los más pequeños, mejor, más económico....)

- dos quesitos en porciones

Escurrimos en el vaso de la batidora los mejillones y trituramos junto a dos quesitos en porciones. Iremos añadiendo el escabeche a gusto. Yo sólo he utilizado la mitad del líquido.

Tiene la untuosidad del paté y el sabor del escabeche...y, listo para servir!

Pastas variadas para Sandwisch y Canapés.

1-PASTA DE CANGREJOS Y AGUACATES:
Ingredientes:
-1 lata (6-1/2 oz) de carne de cangrejo surimi(palitos de cangrejos).
-1/2 lata de queso cheddar fuerte desmenuzado KRAFT Shredded Sharp Cheddar Cheese
-1/2 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
-1 taza de aguacate (palta) picado (alrededor de 1 aguacate pequeño)
-1 taza de tomates (jitomates) sin semillas, picados (alrededor de 2 tomates medianos)
-2 cucharadas de cebollita verde picada

-COMBINA bien la carne de cangrejo, el queso y la mayonesa en un tazón mediano.
-AGREGA los aguacates, tomates y la cebollita verde; mézclalos un poco. Pon la tapa.
-ENFRÍA la pasta en la nevera al menos 1 hora antes de servir. Sírvela con galletas Ritz Crackers.


2-PASTA DE ATUN Y ANCHOAS:
Esta pasta se llama "tapenade" y es para untar sobre lo que se os ocurra:
-1 lata de anchoas
-1 lata de atún
-Aceitunas negras sin hueso
-1 cucharada de mostaza
-1 cucharada de alcaparras
-mayonesa

Desechar el aceite de las latas. Mezclar todo bien en un bol hasta hacer una pasta con mayonesa.

3-PASTA DE MARISCO:
Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes:
- 7 langostinos cocidos
- 7 palitos de cangrejo(chaca)
- 1 huevo cocido
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 tarrina de queso philadelphia

Preparación:
Batir todos los ingredientes con la batidora(yo le añadí un chorro de brandy) y dejar en el frigorí fico un ratito y listo. Delicioso para servir untado en panecillos

Pastas variadas para Sandwisch y Canapés.

1-PASTA DE SALMON AHUMADO:
Ingredientes:
1/2 taza de pimiento (pimentón) rojo picado, cantidad
1 lata (14-3/4 oz) de salmón rosado, escurrido y desmenuzado
1/2 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
1/4 taza de cebolla picada
1/4 taza de apio (celery) picado
-Cáscara rallada y jugo de 1 limón mediano
-3 hojas grandes de lechuga
-galletas RITZ Crackers

Preparación:
Retira 1 cucharada del pimiento rojo; ponerlo a un lado para utilizarlo después. Coloca el resto de los pimientos en un recipiente mediano. Agrega el salmón, la mayonesa, la cebolla, el apio, el chile, la cáscara de limón y el jugo; mézclalos bien.
CUBRE un platón para servir con la lechuga; colócale encima la pasta de salmón. Espolvoréalo con los pimientos rojos que reservaste.
SIRVE esta confección para galletas, sandwichs y canapés.

2-PASTA DE POLLO:
* 1 taza de pollo hervido y molido
* 2 porciones de queso crema
* 1 lata chica de pimientos morrones
* 1/2 taza de mayonesa
* 1 cucharada de pepinillos dulces molidos
* 2 huevos duros pelados y picados

Mezcle todos los ingredientes y unte esta mezcla sobre rodajas de pan, al cual le ha quitado la corteza.

Ponga una rodaja sobre la otra haciendo sandwiches, estos lucen muy bonitos si los corta con un cortador de galletas de diferentes formas.

3-PASTA DE QUESO DE BOLA HOLANDES Y SALAME:
Ingredientes:
-1 lbr de queso geo
-1/2lbr de salame
-mayonesa
-cachup
-1/2 taza de leche

preparación :
temas el queso y el jamón lo guayas luego lo pasas a la licuadora junto a los demás ingredientes los licúas hasta que se vuelva una una pasta consistente sirves con pan para sandwich o como pasta para untar a las galletas


4-PASTA DE MEJILLONES:
-1 cucharada de mayonesa
-1 lata de anchoas
-1 huevo duro
-6 ó 7 palitos de surini
-1 lata de mejillones en escabeche

Se pasa todo por la batidora. Y a untar.

5-PASTA DE BERBERECHOS:
Ingredientes:
-1 Taza de mayonesa con limón
-2 Porciones de quesitos
-75 grs. de queso fresco sin sal.
-1 lata de berberechos.
-1 cucharada de mostaza.
-Cebolla picadita.

Preparación:
Se pasa todo menos la cebolla por la batidora.
Se sirve en cuencos y en el momento de llevarlo a la mesa se la añade cebolla muy picada. Se toma con patatas fritas de paquete o con Nachos, mejor.

6-PASTA DE HIERBAS AROMATICAS:
Mezclar en un bol 200 g de queso blanco junto con 1 cucharada de perejil y 1 de albahaca fresca picados. Sazonar, agregar 1 yema batida y 1 cucharada de aceite.Licuar en la batidora

7-PASTA DE ARENQUES AHUMADOS:
-225 g. de arenques ahumados
-150 g. de queso crema, tipo philadelphia
-1 diente de ajo
-1 cucharada de mantequilla
-1/2 cucharadita de rábano picante
-El zumo de 1/2 limón
-Pimienta

Preparación:
desalar los arenques , cortar todos los demas ingredientes,,y hacer una pasta en la batidora


8-PASTA DE QUESO CON ALMENDRAS:
Mezclar el queso crema con las almendras picadas, sal y pimienta.

9-PASTA DE QUESO ROQUEFORT:
En un bowl mezclar el queso crema, el queso roquefort picado, la manzana en cubos pequeños, las aceitunas y las hierbas finamente picadas, el curry, la salsa ketchup, la mostaza, el jugo de limon, sal y pimienta.

10-PASTA DE RICOTTA:
Pique el jamon, el perejil, la cebolla y el ajo.
Disponga en un bowl y agregue la crema de leche, la ricotta, sal, pimienta y mezcle bien.

Pastas variadas para Sandwisch y Canapés.España

Esta imagen es de la Pasta de Pollo..Esta rica en el sandwisch.Esta es la manera como hago esta pasta,queda muy rica..Lucía

1- PASTA DE POLLO:
Ingredientes para 4 sanwiches:

-150 gr. pechuga de pollo cocida,
-1/2 cebolleta pequeña picada,
-2 cucharadas zanahoria rallada,
-1/4 manzana picada,
-3 cucharadas yogur bajo en calorías,
-1/2 cucharada mayonesa,
-1/2 cucharada zumo de limón,
- pellizco curry en polvo,

Preparacion:
Picar el pollo (también puede ser pavo) junto con la cebolla en la picadora. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar muy bien. Dejar enfriar antes de servir. Estos canapés bajos en calorías (si se hacen con pan integral, claro) quedan muy bonitos gracias al toque de color que dan las hebras de zanahoria.

2- PASTA DE QUESO CON NUECES
200 gramos de nueces recien peladas se reservan. Se bate 1 tarrina de queso philadelphia y 4 cucharadas de margarina, una vez batido se mezclan las nueces y se remueve. Se sirve en pan.

3- PASTA DE FOIE GRAS:
Ingredientes: Pan de molde, foie gras y tomate frito .Mezclar los ingredientes.

4-PASTA DE QUESO CON TOMATE
1/2 cucharada sopera de tomate concentrado, que no triturado (tipo Cidacos) se mezcla con media tarrina de philadelphia y dos cucharadas de margarina. Se bate bien y se sirve en pan.

5- PASTA DE AHUMADOS:
Ingredientes: Pan integral para untar, salmón ahumado, anchoas, huevo cocido, mahonesa, cebollas, pepinillos y alcaparras en vinagre. Todo licuado

6-PASTA DE GAMBAS:
Ingredientes: Pan integral, gambas cocidas, queso blanco, mahonesa y limón. Licuado

7-PASTA DE ENSALADILLA:
Ingredientes: Pan blanco, atún y caballa en aceite, alcachofas de latas picadas en 4 trozos, huevo cocido picado, pimiento rojo, cebolla, guisantes y mahonesa.Revolver todo y rellenar.

8-SANDWICH VEGETAL
Mezcla cuatro cucharadas de mayonesa light, 4 alcachofas de lata picadas en cuatro trozos, y finos espárragos bien escurridos antes, maíz y zanahorias cocidas, todo bien cortado en trozos pequeñitos. Rellenar el pan y a disfrutar.

9-PASTA DE SALAMI
250 gramos de salami normal sin pieles, lo batimos con 1/2 tarrina de queso tipo Philadelphia de 200gr y dos cuharadas soperas de margarina tipo Tulipán (no a rebosar). Se bate y se sirve en pan.

10-PASTA DE ATUN
Pan integral, atún en aceite, maíz y salsa rosa.Se licua el maíz y la salsa rosa..Se pone al pan

11-PASTA DE JAMON Y QUESO:
-250grs de jamón cocido
-250grs de queso al gusto
-mayonesa
-tomates..Picar todos los ingredientes ,mezclar y licuar..

_____________

Pasta de Salmón y Atún Ahumado..Noruega

Receta enviada por Viki..Noruega
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 200 grs Salmón ahumado
- 100 grs Atún al natural
- 25 grs Pepinillo en vinagre
- 2 cdas Mantequilla
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto.


Preparacion:

-Trocear el salmón y colocarlo en el vaso de la batidora con el atún desmenuzado,
los pepinillos picados, la mantequilla, sal y pimienta.
Batir hasta obtener una crema homogénea y suave.
-Colocar en una terrina o un cuenco y meter en el frigorífico durante 1 hora o más
para que espese un poco.

-Servir como primer plato o como una tapa acompañado con rebanadas de pan y ensalada.
Al servirlo puede aromatizarlo con alguna hierba aromática espolvoreada por encima.

-Nota:

Esta pasta tambien puedes usarla para sandwisch, canapés y tartaletas..