Ingredientes:
-2 berenjenas
-2 pimientos rojos
-3 pimientos verdes
-1 cebolla grande
-anchoas
-aceitunas negras y verdes
-aceite, vinagre y sal.
Preparación:
Asamos las verduras en el horno, dejando que se hagan bastante y, después de dejar enfriar, pelamos , limpiamos de pepitas y troceamos en tiras no muy grandes. Colocamos en la fuente para presentar y aliñamos como una ensalada, mezclando aciete sal, vinagre normal y un poco de módena o vinagre de jerez.
Colocamos encima las aceitunas y las anchoas troceadas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario