Ingredientes:* 2 calabacines
* 1 patata pequeña
* 1 zanahoria
* 1 nuez de mantequilla o margarina
* 4 vasos de caldo (1 litro)
* sal y pimienta
* nata para cocinar
Pasos:
Paso 1: Pelar y trocear los vegetales.
Paso 2: Derretir la mantequilla en una sartén y saltear los vegetales unos minutos, removiéndolos de vez en cuando.
Paso 3: Añadir el caldo y llevar a ebullición. Bajar el fuego, tapar y dejar cocer 20 minutos.
Paso 4: Deja enfriar un poco antes de pasar por el pasapurés o la batidora y devolver a la cazuela.
Paso 5: Sazonar al gusto, añadir la nata y recalentar para servir sin dejar que hierva.
También puede servirse frío.
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