martes, 18 de noviembre de 2008

Delicias de Solomillo de Cerdo..España


Ingredientes

- Solomillo de cerdo cortado en trocitos pequeños (bocaditos)
- ajos enteros pelados y machacados en el mortero
- sal y pimienta blanca molida
- perejil picado
- orégano
- limón
- vino de jerez o vino fino
- una pizca de pimentón (opcional)

Preparación

- Mezclar todos los ingredientes arriba indicados y dejar macerar el solomillo unas horas (mejor de un día para otro)

- Una vez macerada la carne, dejar secar sobre papel absorvente de cocina.

- Rebozar en pan rallado y huevo batido, y freir en abundante aceite bien caliente

-Este plato pude elaborarse con pollo, pavo, faisán, o cualquier tipo de carne que admita fritura (que sea tierna).

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