Ingredientes:
-2 huevos
-1 vasito de aceite de maiz
-250 gr. de harina
-Corteza de mandarina rallada
-300 gr. de azúcar
-1 vasito de jugo de mandarina
-250 gramos de pasas
-Azúcar glas para decorar si se desea.
Preparación:
En un bol batir los huevos con el jugo de mandarina, el azúcar, el aceite y la corteza de mandarina. Aparte mezclar la harina con la levadura y una pizca de sal. Añadir la harina a la mezcla poco a poco sin dejar de batir, pasar por harina las pasas y agregarlas a la mezcla. Honear a 180 grados C por espacio de 30 minutos más o menos. Decorar con azúcar glas por encima. Yo la dejé natural.
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