Puré de Papas (patatas) Dorado..Colombia

Ingredientes:
1. Papas amarillas.
2. Huevo.
3. Mantequilla.
4. Pan rallado.
5. Sal y pimienta.

Preparación:
Se pelan, se parten y se cocinan las papas en agua con sal hasta casi desbaratarse. Se prepara el puré, añadiéndole un huevo y 20 gramos de mantequilla por cada ½ kilo de papas.
Se sazona con sal y pimienta al gusto.
A unos moldecitos, se les unta mantequilla, se les espolvorea pan rallado y se rellenan con puré.
Se llevan media hora al horno. Se desmoldan luego en la fuente donde se habrán colocado salchichas.