Ingredientes· conejo 1 kilo
· 150 g bacon
· 1 taza nata líquida
· 1 taza champán
· 2 cucharadas mantequilla
· 1 hoja laurel
· romero
· pimienta
· sal
- Comensales: 4 personas
Preparación:
Primero de todo troceamos, lavamos y escurrimos bien el conejo. En una sartén derretimos la mantequilla y doramos los trozos de conejo por ambos lados.
En una cazuela de barro colocamos los filetes de bacon, junto con la hoja de laurel y romero al gusto. Luego ponemos el conejo, con sal y pimienta. Revolvemos todo bien y regamos con el champán. Cocemos a fuego muy suave durante unos 45 minutos.
En ese momento comprobamos el punto de cocción y añadimos la nata. Dejamos al fuego 20 minutos más.
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