(para 4 personas)
Ingredientes:
* Una lata de anchoas
* 100 g de queso semicurado
* 25 g de queso tipo azul
* 100 g de queso ahumado
* 150 g de queso rallado en hebras gruesas
* 100 g de mantequilla
* 8 cucharadas de nata líquida
Preparación:
Pon todos los quesos, menos el rallado, en un cuenco al baño María para que se deshagan. Añade la mantequilla y la nata líquida. Remueve bien, y cuando todos los productos estén ligados, agrega las anchoas machacadas hechas una pasta. Sírve la salsa recién hecha en un cuenco. Puede acompañar raviolis de carne, espolvoreados con queso rallado.
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