viernes, 5 de diciembre de 2008

Besugo al Horno..España



Ingredientes para 6 personas:

* 250 ccs de aceite
* 2 dientes de ajos
* 2 kg de besugo
* 1 chorrito de vinagre
* 1 guindilla
* Una pizca de sal

Elaboración:

El secreto: abrir el besugo en sus dos mitades y cerrarlo antes de ponerlo al horno. Así no se romperá al abrirlo de nuevo para ponerlo en la fuente de servir.

Se limpian los besugos por dentro y por fuera.

Se untan con unas gotas de aceite.

Se colocan en una fuente de horno y se dejan durante 20 minutos a fuego lento.

Mientras se hace un sofrito con el aceite, con los ajos cortados en rodajas y el vinagre.

Se sacan del horno y se abren con mucho cuidado, poniendo sobre una fuente de servir. Se echa el sofrito bien caliente por encima de ellos y se sirve.

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