Salsa California

Ingredientes para 4 personas.

· ¾ l de leche
· 50 g de mantequilla
· harina
· pimienta
· nuez moscada
· sal

Preparación:

Deshacemos la mantequilla en un cazo puesto al fuego y luego añadimos la harina y lo mezclamos todo bien.

Cocemos durante dos minutos, sin dejar de remover con el batidor de varillas, hasta ver la mezcla espumosa.

Añadimos la leche y sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada. Sin dejar de remover lo llevamos a ebullición y lo cocemos durante 5 minutos.