Gaspacho de Almendras y Pasas..Navidad.España

Ingredientes:
* 150 gramos de almendras
* 1 huevo crudo
* un diente de ajo
* un buen vinagre
* aceite de oliva
* sal
* (una manzana y unas pasas, para decorar y acompañar)

Preparación:

* Batir las almendras con el huevo, el diente de ajo, un chorro de vinagre, otro de aceite y sal.
* Agregar agua fría, y cubitos de hielo, hasta dar con la textura adecuada. Probar y rectificar la sal, el aceite o el vinagre, al gusto.
* A la hora de servir, colocar finas lonchas o taquitos de manzana y algunas uvas pasas. Servir bien frío.
* (Está bien incorporar unos cubitos de hielo a la hora de servir, para darle una textura más líquida y mayor frescor)