Pollo a la Barbacoa.Típico Cubano

Ingredientes:
-1 pollo de 1 ½ kilogramos.
-½ taza de harina de trigo.
-1 cucharadita de pimentón.
-1 cucharadita de sal.
-¼ cucharadita de pimienta molida.
-1/8 kilogramo de mantequilla.

Salsa:
-1 taza de catsup.
-½ taza de vino seco.
-1/3 taza de agua.
-2 cucharadas de jugo de limón.
-1 cebolla picadita.
-1 cucharada de salsa china.
-2 cucharadas de mantequilla.
-1 cucharada de azúcar

Preparación:

-Adobe el pollo con ajo machacado y naranja agria.
-Cierna la harina de trigo con la sal, la pimienta y el pimentón; pase los pedazos de pollo por esta mezcla y dórelos en la mantequilla caliente.
-Una todos los ingredientes de la salsa y cocínela hasta que hierva.
-Viértala sobre los pedazos de pollo, tápelos y hornéelos a 325º F, alrededor de 1 ¼ horas.
Raciones 5