PASTEL DE POLLO..MEXICO

Ingredientes:

-2 tazas de agua
-1 cucharada de sal
-1/2 cucharadita de azúcar
-1 cucharada de Margarina
-1 cucharada de Aceite
-1 funda de harina
-2 cucharadas de sazón criollo
-1 pechuga de pollo sudada y picada
-1/4 taza de puerro
-1/4 taza de pimientos verdes picados
-1 tomate mediano sin semilla y picado
-1 cucharadita de albahaca seca
-pimienta al gusto
-2 calditos de pollo
-3 huevos batidos
-1 1/2 tazas de leche evaporada
-1/2 taza de queso mozzarella rallado
-1/2 taza de queso cheddar rallado

Preparacion:

-Ponga en una olla el agua, la sal, el azúcar, la margarina y el aceite.
-Lleve al fuego y cuando comience a hervir agregue harina previamente lavada y escurridad.
-Mueva por un minuto y deje secar. Tape 20 minutos .
-Destape y mueva; tape de nuevo y deje 10 minutos más, retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
-Mezcle con el resto de los ingredientes sin los quesos y vierta en un molde pyrex ligeramente engrasado.
-Cubra con los quesos rallados y hornée por 25 minutos a 375º