Lomo Asado al Horno..España

Receta enviada por .Carlos Alberto..España
Ingredientes
-1 kg lomo
-3 diente(s) ajo(s) cortados en láminas
-1/4 taza(s) jugo de limón
-1/4 taza(s) jengibre pelado
-sal y pimienta a gusto

Preparación
Cortar el jengibre en láminas. Hacer cortes a la carne e insertar a intervalos 3 dientes de ajo cortados en láminas. Procesar los ajos restantes con el jengibre, jugo de limón, sal y pimienta. Amarrar con pita la carne y frotar con el aliño anterior. Refrigerar un par de horas. Precalentar el horno a fuego fuerte. Hornear la carne aproximadamente por una hora o hasta que la carne esté cocida pero rosada al medio.