Biscocho de Coco..España

Ingredientes:

-5 huevos
-200gr de azúcar
-250 gr. de harina
-1 Sobre de levadura
-100 gr. de aceite de girasol
-130gr de Leche de coco
-almendras laminadas(opcional)
-Vainilla

Preparación:
Sacamos las claras y reservamos en la nevera.

Batimos las yemas y el azúcar bien, debes quedar cremosa.

Añadimos la leche de coco, y batimos bien.
Incorporamos el aceite, la harina con la levadura y seguimos batiendo.
Terminamos agregando las claras montadas a punto de nieve a la crema, envolvemos con la ayuda de una espátula.

En lo que se precalienta el horno a 200º, preparamos el molde.

Una vez lo tengamos engrasado, ponemos en la base las almendras laminadas y esparcimos por encima de estas azúcar.

Echamos la masa del bizcocho e introducimos en el horno (en la mitad).

Dejamos 40 minutos a 180º. En este tiempo procurar no abrir el horno.