Ajo Blanco con Coco..España

Los ingredientes (para unos 700 cc.).

*100 gr. almendras peladas,
*2 dientes de ajo,
*50 gr. miga de pan blanco,
*400 cc. leche de coco (puede ser enlatada),
*50 cc. aceite de oliva,
*2 cucharadas de vinagre de vino blanco,
*media cucharadita de sal,
*150-200 cc. agua fría.

La elaboración.

Se remoja el pan. Una vez remojado y escurrido se mezcla con los ajos y las almendras peladas, el aceite, el vinagre, la sal y la leche de coco. Se va triturando con la batidora hasta que quede muy fino, añadiendo un poco de agua según el espesor deseado (unos 150-200 cc. de agua).

Tomar bien frio..Esta buenísimooo