Dulces Barritas de Limón .USA

Receta enviada por Catherinne.USA
Ingredientes:
CORTEZA:
* 1/2 tazas de harina para todo uso
* 1/2 taza de azúcar glasé
* 1 taza (2 barras) de mantequilla o margarina, suavizadas

RELLENO:
* 1 lata (14 oz.) de leche condensada
* 4 huevos grandes
* 2/3 taza de jugo de limón
* 1 cucharada de harina para todo uso
* 1 cucharadita de polvo de hornear
* 1/4 cucharadita de sal
* 4 gotas de colorante amarillo para alimentos (opcional)
* 1 cucharada de ralladura de limón
* 1 azúcar glasé cernida, (opcional)



Instrucciones

PARA LA CORTEZA:
PRECALIENTA el horno a 350° F.

COMBINA la harina y el azúcar en un recipiente mediano. Corta la mantequilla con una mezcladora de pastelería o con dos cuchillos hasta que la masa se desmenuce. Presiona ligeramente la masa en el fondo y en los costados de un molde sin engrasar de 13 x 9 pulgadas.

HORNEA durante 20 minutos.

PARA EL RELLENO:
BATE la leche condensada y los huevos en un recipiente grande hasta que quede espumoso. Añade y bate el jugo de limón, la harina, el polvo de hornear, la sal y el colorante hasta que estén bien mezclados. Añade la ralladura de limón; vierte la mezcla en la corteza.

HORNEA durante 20 a 25 minutos o hasta que el relleno esté cocinado y la corteza tenga un color dorado. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre; refrigera durante 2 horas. Corta en barras; rocía con azúcar glasé.