Nidos de Pan Integral con Pollo.República Dominicana

Receta enviada por Marinelly.Rep.Dominicana
Porciones: 4 personas
Es una receta fácil de preparar con un contenido de fibras apropiadas para nuestro organismo.
Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:
-4 panes integral de hamburguesa
-4 cucharadas de aceite de oliva
-2 dientes de ajos majados
-2 libras de pechugas de pollo deshuesadas
-1 pimiento, rojo, amarillo y verde Sal y pimienta

Preparación:
Mezclar 2 cucharadas de aceite de oliva junto con el ajo y sal. Reservar.
Retirar una capa en la parte superior a cada pan, con la ayuda de un cuchillo y, con una cucharita de café ,vaciarlos, ahuecándolos y cuidando de no estropearlos.

Pintarlos por fuera y por dentro con la mezcla de aceite de oliva y ajo.
Cortar las pechugas en lonjas bien finas, salpimentarlas y saltearlas en el resto del aceite de oliva junto con los ajíes, hasta que cambien de color y estén bien tiernas.

Colocar en una bandeja los panes ahuecados y llevar al horno precalentado a 350 grados F. Dejar hornear durante diez minutos, retirar con cuidado, rellenar cada uno con el pollo y los ajíes. Servir enseguida.

Ensalada de Pollo con Fresas.República Dominicana

Receta enviada por mi hija Marinelly.Rep.Dominicana

Faceta gastronómica..
Color, aroma, placer y una sensualidad extravagante evoca el uso de la fresa dentro de los diversos platos y bebidas a base de este fruta del verano y como elemento decorativo

*ENSALADA DE POLLO CON FRESAS
Ingredientes:
-Mezcla de lechugas frescas
-Filete de pollo a la parrilla
-Fresas como complemento

Preparación:
Se sazonan el filete de pollo y se cuecen al gusto en una sartén, al horno o parrilla para luego cortarla en tiritas. Luego se lavan y se cortan las fresas al momento de servir. Se lava y se trocean las lechugas y se colocan en el plato con las fresas al centro y el pollo alrededor de las fresas. Se adereza con la vinagreta de fresa.

*Aderezo
Ingredientes:
-Vinagre (opcional de cítricos)
-Aceite de oliva
-Miel de abeja
-Sal y pimienta blanca

Preparación:
Se mezclan en la licuadora todos los ingredientes y se coloca
en cubitos de fresas.Ummmm rico rico

Dulces Barritas de Limón .USA

Receta enviada por Catherinne.USA
Ingredientes:
CORTEZA:
* 1/2 tazas de harina para todo uso
* 1/2 taza de azúcar glasé
* 1 taza (2 barras) de mantequilla o margarina, suavizadas

RELLENO:
* 1 lata (14 oz.) de leche condensada
* 4 huevos grandes
* 2/3 taza de jugo de limón
* 1 cucharada de harina para todo uso
* 1 cucharadita de polvo de hornear
* 1/4 cucharadita de sal
* 4 gotas de colorante amarillo para alimentos (opcional)
* 1 cucharada de ralladura de limón
* 1 azúcar glasé cernida, (opcional)



Instrucciones

PARA LA CORTEZA:
PRECALIENTA el horno a 350° F.

COMBINA la harina y el azúcar en un recipiente mediano. Corta la mantequilla con una mezcladora de pastelería o con dos cuchillos hasta que la masa se desmenuce. Presiona ligeramente la masa en el fondo y en los costados de un molde sin engrasar de 13 x 9 pulgadas.

HORNEA durante 20 minutos.

PARA EL RELLENO:
BATE la leche condensada y los huevos en un recipiente grande hasta que quede espumoso. Añade y bate el jugo de limón, la harina, el polvo de hornear, la sal y el colorante hasta que estén bien mezclados. Añade la ralladura de limón; vierte la mezcla en la corteza.

HORNEA durante 20 a 25 minutos o hasta que el relleno esté cocinado y la corteza tenga un color dorado. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre; refrigera durante 2 horas. Corta en barras; rocía con azúcar glasé.

Ricos Tomates Rellenos de Atún y Aguacate.España

Ingredientes:

Para 4 personas
-6 tomates
-1 lata de ventresca de bonito
-½ calabacín
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-aceite virgen extra
-vinagre de manzana
-sal
-albahaca fresca
-unas ramas de perejil

Preparación:

Haz un corte en forma de tapa a cuatro tomates. Vacíalas con la ayuda de un sacabolas o una cucharilla sin romper la piel. Coloca la pulpa en un colador con un bol debajo para que recoja el jugo del tomate.

Pica la cebolla y el ajo y ponlas a pochar en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal. Añade la pulpa con su jugo y la albahaca picada. Cocínalo. Corta el calabacín en dados y saltéalos con un poco de aceite y una pizca de sal. Escúrrelos bien.

Con un rallador, ralla los otros dos tomates. Aliña la pulpa con una pizca de sal, un chorrito de vinagre y aceite de oliva. Por otra parte, escurrir el atún hasta quitar el aceite. Reservar.

Rellena los cuatro tomates colocando primero la salsa de tomate, después el calabacín y finalmente la atún.
Salsea el fondo de la fuente con el aliño y coloca encima los tomates rellenos. Acompaña con las tapas adornadas con ramitas de perejil.

Cake o Biscocho de Frutas variadas.España

Receta enviada por.Ma.Carmen.España
Ingredientes
-5 huevos
-1 pera
-1 naranja
-10 fresas
-2 ciruelas
-1 manzana
-2 yogures con sabor de frutas desnatado
-la medida del vaso de yogur de aceite
-1 medida del yogur de edulcorante
-4 medidas de yogur de harina integral
-1 sobre de levadura
-vainilla al gusto

Preparación:
-Trocear las frutas en trozos pequeños
-Añadir los huevos, la fruta, el yogur, el aceite y edulcorante,batirlo en la batidora.
-Cuando esté cremoso añadir la harina ya cernida con la levadura,y seguir batiendo hasta que este todo bien mezclado y suave.

-Precalentar el horno a 200

-Seguidamente se hecha al molde que ya estará aceitado y espolvoreado con harina.Lo puedes decorar con mermelada diétetica de cualquier fruta.

Exquisito Cake de Espinacas.España

Receta enviada por..Ma. Carmen.España

INGREDIENTES:
-3 manojos de espinacas o precocidas
-2 hojas de laurel
-1 cebolla grande
-1 morrón rojo grande (pimiento, ají dulce)
-1/4 taza de agua
-2 cucharadas de aceite
-1/2 taza de queso rallado
-1 cucharada de almidón de maíz (fécula de maíz)
-1 cucharada de aceite de oliva
-sal, pimienta y nuez moscada a gusto

PREPARACION:
Lavar bien las espinacas y ponerlas en una cacerola solo con el agua de enjuage.
LLevar al fuego con la cacerola destapada y apenas las hojas se marchiten, retirarlas y agregarles las hojas de laurel. Reservar.

Poner en una cacerola la cebolla picada y el morrón cortado en tiras finas.
Agregar cuarta taza de agua y las dos cucharadas de aceite.
Tapar la cacerola y dejar cocinar unos minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Durante la cocción revolver cada tanto y agregarle más agua caliente o caldo en caso que sea necesario.
Una vez pronta retirar del fuego.

Luego, quitar las hojas de laurel de la espinaca.
Utilizar un poco del agua donde están las espinacas para disolver la fécula.
Integrarla nuevamente a la espinaca junto con la cebolla y el morrón cocido.

Agregar el queso rallado, las claras y una cucharada de aceite.
Condimentar a gusto y volcar en una placa o fuente de horno previamente aceitada con una cucharada de aceite.

Llevar a horno moderado durante 40 minutos o hasta que notemos que la preparación está cocida y algo dorada.
Una vez hecha, retirar y servir enseguida.

La combinación de la espinaca con los demás ingredientes lo hacen un plato apetitoso y sano.

Biscocho Rico de Queso Crema.España

Receta enviada por Ma.del Carmen..España
Ingredientes:

-225 gr de harina
-100 gr de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
-150 gr de queso de Philadelphia
-200g de azúcar
-3 huevos
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de vainilla
-1 sobre de levadura royal
-almendras o azúcar glass para decorar.(opcional)

Preparación:

Mezclamos la harina , la sal y la levadura y reservamos.
En un bol mezclamos la mantequilla y el queso hasta obtener una crema. Le añadimos el azúcar poco a poco, mezclandola muy bien, luego añadimos los huevos uno a uno hasta obtener una crema fina, le añadimos la harina poco a poco batiendo lentamente hasta que no queden grumos
Pintamos un molde con aceite o mantequilla y le espolvoreamos harina, echamos la masa y lo metemos al horno previamente calentado a 170ºC, unos 45 minutos. Lo dejamos enfriar, desmoldamos y le echamos por encima azúcar glas

Pollo Rico Horneado al Limón.España

Receta de July..España
Ingredientes:

-1 Pollo partido en cuartos
-Rodajas de limón
-Sal

Preparación:

Precalentar el horno a calor fuerte.
-A continuación cortar y lavar bien el pollo con limón,seguidamente sasonar con sal.
-Colocar rodajas de limón en la bandeja del asado,que cubra todo,luego colocar el pollo encima y terminar de cubrirlo con rodajas de limón.
-Ponerlo al horno suave .cuando ya está listo retirar el limón y el pollo,con la salsa que ha quedado en la bandeja añadirle un poquito de agua,si se desea harina para que la sala espece un poco.cubrir con esta salsa el pollo.

-Puedes acompañarlo con lo que desees,un puré de patatas.ensalada verde o rusa etc.¡¡Buen provecho!!

Galletitas con Germen de Trigo,Avena y Frutos secos. Diéteticas

Ingredientes (4 personas)

-50 gramos de mantequilla líquida o aceite de oliva
-30 gramos de germen de trigo.
-100 gramos de harina integral.
-100 gramos de copos de avena.
-75 gramos de azúcar moreno.
-1 huevo.
-1/2 vasito de leche desnatada
-2 cucharaditas de levadura.
-1 pizca de vainilla.
-canela molida

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un bol grande hasta conseguir una masa homogénea e ir removiendo bien todo con una cuchara de madera, debe quedar algo grumosa. Con las manos damos forma de galleta a pequeñas cantidades de la masa y las colocamos en una bandeja de horno un poco engrasada con margarina.
Precalentamos el horno a 200º C con aire o con calor en techo y suelo e introducimos la bandeja durante 20 minutos o hasta que se doren las galletas ligeramente, que se cocinarán uniformemente con la bandeja en el centro del horno.
Sacamos las galletas y las despegamos de la bandeja y esperamos que se enfríen. Las guardamos en una caja hermética hasta su consumo.

Ricas Croquetas con Germen de trigo..Diétetica

Ingredientes:

-1 taza de gérmen de trigo
-1 brik de crema de leche
-1 taza de queso rallado
-1 cebolla fritita y picada
-1 ajo frito y picado
-5 aceitunas picadas
-2 huevos
-1cucharadita de orégano
-1 taza de harina integral
-Sal y pimienta: a gusto.(la pimienta es opcional)

Preparación

Mezclar el gérmen de trigo con la crema de leche y el queso rallado. Dorar la cebolla y el ajo e incorporarlos a la preparación. Añadir las aceitunas picadas y condimentar. Agregar los huevos batidos y formar las croquetas ayudándose con la harina. Freir en aceite caliente. Servir con salsa de tomates o una salsa hecha a tu gusto.