Exquisiteces..Cookies de Chocolate..Argentina

Receta enviada por María Angeles...Argentina

Cookies de chocolate

Datos de interés:
- Para: 4 personas
- Preparación: 5 minutos
- Cocción: 4 minutos
- Dificultad: fácil

Ingredientes: Para 20 cookies:
- 130 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 1 bolsa de vainilla azucarada
- 150 g de harina
- 100 g de pepitas de chocolate leche

Preparación:
Pasos:

Mezclar bien todos los ingredientes.
Con la ayuda de una cucharilla poner pequeñas bolas de esta mezcla,
a un centímetro de distancia unas de otras, sobre una bandeja recubierta
de papel de aluminio.
Meter en el horno durante 10 minutos.

Exquisiteces Coulant de Chocolate..Argentina

Receta enviada por María Angeles..Argentina

- Para: 6 personas
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Dificultad: media

Ingredientes:

- 150 g de chocolate cobertura
- 80 g de mantequilla
- 4 huevos
- 90 g de azúcar
- 40 g de harina

Preparación:
Pasos:

Derretir el chocolate con la mantequilla.
En un bol, mezclar los huevos con el azúcar, añadir la harina,
y al final agregar el chocolate derretido.
Guardar en la nevera unas 4 horas.
Untar con mantequilla y un poco de harina moldes individuales para hornear.
Antes de servir, precalentar el horno a 200º y hornear de 8 a 10 minutos.
Servir recién hechos, han de quedar cocidos por fuera pero sin llegar a tostarse.

Exquisitos Alfajores de Chocolate..Argentina

Receta enviada por María Angeles..Argentina

- Para: 5 personas
- Preparación:10 minutos
- Cocción: 10-15 minutos
- Dificultad: media

Ingredientes:

- 1 taza Harina
- 1/2 cucharadita Polvo de hornear
- 3 cucharadas (blanda) Manteca
- 1/2 taza Azúcar
- 1 cucharadita Esencia de vainilla
- 1 Huevo
- 1/2 tableta de 100 grs Chocolate
- Leche entera
- 1 taza Cacao, en polvo 1 taza
-250 grs Dulce de leche repostero - 250 g


Preparación:
Pasos:

Tamizar la harina con el polvo de hornear.
Hacer un hueco en el medio y agregar el cacao,
la mantequilla, las yemas, la esencia de vainilla y el azúcar.
Incorporar la esencia de vainilla o la ralladura de limón y mezclar bien.
Formar una masa no muy blanda y estirar fina.
Hacer medallones y colocar en una chapa untada con mantequilla y enharinada.
Dejar enfriar y unir con dulce de leche.

Para bañar los alfajores:
Rallar 3 barras de chocolate cobertura o chocolate de taza.
Colocar a fuego suave junto a 3 cucharadas de dulce de leche y 3 cucharadas de maicena.
Revolver hasta obtener una baño liso y cremoso.
Bañar los alfajores de ambos lados.

Escalopines de Salmón con Puerros y Soja..China

Receta enviada por Shun..China

Ingredientes (4 personas)

- 800 grs. de salmón fresco en filetes.
- 1 puerro grande.
- 20 grs. de mantequilla.
- 4 cucharadas soperas de harina de trigo.
- 2 ½ cucharadas soperas de salsa de soja.
- 2 dl. de caldo de pescado.
- Sal y pimienta blanca.
- 1 cucharada de granos de sésamo.


Preparación:

En una sartén con la mantequilla salteamos el puerro cortado muy finito a fuego suave durante 3 minutos. Añadimos el caldo de pescado y lo dejamos hervir durante 2 minutos más, agregamos entonces la salsa de soja y removemos todo bien.

Salpimentamos los filetes de salmón, los enharinamos y los introducimos en la salsa, dejándolos que se hagan durante 2 o 3 minutos.

Pasado este tiempo los colocamos en un plato y los servimos cubiertos con la salsa y con los granos de sésamo espolvoreados por encima.

Rico Pollo al Aceto...Argentino

Receta enviada por Sofía de Argentina

Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 1/2 taza de aceto de balsámico
- 2 Cdas de miel

Guarnición:
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 puerro
- 100 gr. de champiñones
- hojas de espinaca o rúcula
- 3 cdas. de crema
- sal y pimienta

Preparación:

- Calentar la bifera con coperchio. Colocar las pechugas.

- Tapar y dorar a fuego fuerte de un lado.

- Dar vuelta, tapar y dorar a fuego fuerte del otro lado. Salpimentar.

- Rociar las pechugas con la mezcla de aceto y aceite de oliva.

- Tapar y continuar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.

- Acompañar con guarnición de rúcula, puerro, champiñones y crema.
(Preparada en la plancha del set)

Guarnición:
- Calentar la plancha. Incorporar el aceite y rehogar el puerrro y los champiñones hasta que cambien de color, luego agregar las hojas de rúcula junto con la crema.
Integrar los ingredientes y salpimentar a gusto.

Sabroso Puré de Arbejas con Jamón..Chile

Receta enviada por Margarita..Venezuela

Ingredientes:
-1 sobre de CREMA DE ARVEJAS CON JAMÓN MAGGI ( puedes usar guisantes en crema)
-1 estuche de PURÉ DE PAPAS MAGGI (125 g)
-100 g de jamón picado
-1/3 taza de CREMA LARGA VIDA NESTLÉ

Preparacion:

1. Disuelva la CREMA DE ARVEJAS CON JAMON MAGGI en 2 tazas de agua fría
(400 ml) y cocine por 7 min, revolviendo de vez en cuando. Deje entibiar.

2. En 2 3/4 tazas de agua caliente (550 ml), espolvoree el PURÉ DE PAPAS MAGGI y deje reposar un minuto. Agregue la CREMA DE ARVEJAS CON JAMÓN MAGGI, el jamón y la CREMA LARGA VIDA NESTLÉ. Mezcle suavemente y sirva acompañando carnes.

Exquisitos Brownies de Chocolate y Dulce de Leche...Suiza

Receta enviada por...Marian..Bélgica

Ingredientes:

-75 g mantequilla, cortada en trocitos
-100 g chocolate negro
-30 g cacao en polvo
-2 huevos
-120 g azúcar
-1 cucharadita de azúcar de vanilla
-95 g harina
-1 pizca de sal
-65 g avellanas o nueces, tostadas y trituradas
-150 g dulce de leche

calentar el horno a 175 C.

preparar un molde de unos 18 cm.

1- Fundir la mantequilla y el chocolate en el microondas o al baño Maria y dejar enfriar.
2- Ligeramente. añadir los huevos batidos y a continuación el azúcar, la harina y el cacao en polvo.
3- Mezclar rápidamente pero con delicadeza y después incorporar las nueces.
4- Verter en el molde la mitad de la masa, cubrirla con la mitad de dulce de leche “marmolizar” las masa con un tenedor. verter el resto de la masa cubrirla con el resto del dulce de leche “marmolizar” otra vez y cocer durante 45 minutos. el exterior debe quedar crujiente y el interior mullido.
5- Dejar que se enfrié un poco antes de sacar del molde.

Ricos Canelones de Espinacas..España

Receta enviada por..Manuel Ant...España

Ingredientes: Para 4 personas

-12 placas de canelones
-1/2 kg de espinacas
-100 gr de atún en aceite
-salsa de tomate
-1cebolleta o cebolla
-100 gr de piñones
-salsa bechamel
-queso rallado
-aceite de oliva y sal

Preparación

1. Cocer la pasta en abundante agua con sal. Escurrir y reservar

2. En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla picada y los piñones. Añade las espinacas cocidas y troceadas, el atún desmenuzado y 2 cucharadas de bechamel. Rellena con esta masa los canelones.

3. Colócalos en una fuente de horno untada con aceite o mantequilla. Cúbrelos con la salsa de tomate y la salsa bechamel.

4. Espolvoréalos con queso rallado y gratina unos minutos