Ricas Croquetas de Atún..Argentina

Receta enviada por José Manuel..Argentina
Ingredientes:

-3cucharadas de margarina o aceite de oliva
-4 rebanadas de pan remojadas en 1 taza de leche
-½ taza de perejil
-½ taza de cebolla picada
-1 lata de atún al natural muy escurrido
-2 tazas de zanahoria rallada
-2 huevos
-pan rayado

Preparación:
-En la margarina o aceite se fríen la cebolla y el perejil, se agrega el atún desmenuzado y el pan muy bien machacado.

-Se le agrega la zanahoria y se deja que se seque. Se pone la pasta un rato en el refrigerador.

-Se hacen las croquetas, se pasan por el huevo batido y luego por el pan rayado y se fríen.

-Se acompaña con ensalada al gusto o tu ensalada preferida.