Budin de Pan..Puerto Rico

Receta enviada por Sofia..Argentina

Ingrediente principal..pan

Autor: Mario Pagán

Porciones: 4

De utilísima.com

Ingredientes:

- 450 grs Migan de pan

- 500 grs Azúcar

- 4 Huevos

- 350 cc de Leche

- 100 grs Pasas

- Esencia de Vainilla al gusto

- Canela cantidad necesaria

Procedimiento:

1- Colocar en un bol la miga de pan cortada en cubos, el azúcar, los huevos, la vainilla y las leches.

2- Agregar las pasas de uva y la canela molida.

3- Mezclar todos los ingredientes con una espátula hasta humedecer bien la miga de pan.

4- Acaramelar un molde y disponer sobre una placa profunda para cocinar a baño de María.

5- Colocar la preparación de budín en el molde y llevar al horno a 180° C durante 1 hora.

6- Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

¡ Buen provecho esta bien rica!

Torta Invertida de Manzana..Argentina

Receta enviada por Sofia Argentina

De Utilisima.com

8 porciones..

Ingredientes:

Para el Almíbar:

- - Azúcar 8 cdas

- - Jugo de limón unas gotas

- - 2 Manzanas en fetas(tiras finas)

Masa:

- - 240 grs Manteca

- - 200 grs Azucar

- - 1 Limón rayado

- - 1 cdita Esencia de vainilla

- - 4 Huevos

- - 1 Manzana rayada

- - 400 grs Harina leudante

- - 160 cc Leche

Procedimento:

Caramelo:

Colocar el azúcar en un molde apto para microonas, agregar unas gotas de jugo de limón y

humedecer con agua. Llevar al microondas y cocinar al máximo hasta que empiece a tomar color.

Distribuir el caramelo por todo el molde. Cubrir toda la superficie con las fetas de manzana.

Reservar.

Masa:

Batir la manteca con el azúcar a blanco.

Perfumar con la ralladura de limón y la esencia de vainilla.

Incorporar los huevos de a uno, batiendo bien luego de cada adición, y luego la manzana rallada.

Por último alternar la harina con la leche. Verter en el molde acaramelado con las manzanas.
Cocinar en microondas durante 24 minutos al 60 % de potencia.

Desmoldar después de 2 ó 3 minutos de reposo.