Pollo a La Cerveza..

Receta enviada por José Luís..Miami..USA

Autor: María del Carmen Bonarelli
Porciones: 6
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Ingredientes

• 1- Pollo
• 4- dientes ajos
• Sal y pimienta c/n
• Aceite de oliva c/n
• 6- Papas
• 4- Zanahorias
• 1- Cebolla blanca
• Apio c/n
• Hierbas c/n
• 1- lata Cerveza
• 2- cdas Mantequilla
  
• 2- cdas de Harina
  

Preparación

- Abrir la lata de cerveza y en la placa donde se cocinará el pollo, verter la mitad.

- Colocar todas las hierbas y el ajo dentro de la lata.

- Salpimentar el pollo y colocarlo sentado sobre la lata de cerveza.

- En la misma placa colocar el resto de los vegetales.

- Rociar el pollo y los vegetales con abundante aceite y llevar al horno.

- Con la manteca y la harina preparar un roux claro.

- Cuando el pollo esté cocido y bien dorado, retirar y dejar descansar.

- Recuperar todos los jugos de la placa de cocción y filtrar.

- Llevar a fuego en una cacerola y espesar con el roux.

- Servir el pollo junto con todos los vegetales y la salsa.