Ingredientes (6 personas):* 1 litro de leche
* 2 bananas
* 3 tazas de bizcochuelo en trocitos
* 3 huevos
* 1 cucharada de manteca fundida
* 1 cucharada de jugo de limón
* esencia de vainilla
Volcar la leche caliente sobre el bizcochuelo en trocitos y dejar que se ablanden. Por separado, mezclar los huevos, el azúcar, la manteca, el jugo de limón y la esencia de vainilla, y agregar una pizca de sal a la mezcla. Agregar a la mezcla anterior (de bizcochuelo y leche). Volcar en una budinera enmantecada y añadir las bananas cortadas en rodajas. Sumergir la budinera en una fuente de horno con agua y llevar a horno moderado durante una hora. Dejar enfriar y desmoldar.
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